Opening act
Backstage Wedges
| Papas gajo, gratinadas con queso manchego, bañadas con un gravy de cerveza oscura coronadas con cebolla caramelizada. (300gr) | $190 |
Rockstar Bravas
| Papas galeana, bañadas en una salsa de limón con un toque de chile de arbol, con arrachera encima. (380gr) | $160 |
Cheesee Hits
| Papas onduladas, bañadas en salsa de queso cheddar, rematadas con tocino crujiente. (300gr) | $190 |
Truffle Encore
| Papas a la francesa, sazonadas con queso parmasno fresco, aceite de trufa y perejil. (300gr) | $230 |
Fried & Famous
| Boneless bañados en salsa de tu preferencia: bufalo o bbq, acompañado de papas a la fracesa. (250gr) | $280 |
Rollin Thunder
| Rollitos crujientes de cangrejo, queso crema con chipotle, acompñado de pepino fresco, ponzu y un toque de togarashi. (6pzas) | $170 |
Serrano Bites
| Croquetas de papa, con mix de 3 quesos, jamon serrano, acompañadas de salsa pomodoro con un toque chipotle. (8pzas) | $210 |
Tapas and Tunes
| Tapas españolas con una seleccion de quesos, embutidos, acompañamientos dulces y salados. jamon serrano con piquillos, queso manchego con membrillo y nuez, queso de cabra, miel y almendra, chorizo español, queso cheddar y aceituna, salami, tomate deshidratado y queso gouda, lomo de cerdo, queso pepper jack y mermelada de frutos rojos. (6pzas) | $350 |
Cauli Pop
| Crujientes palomitas de colilfor fritas, bañadas en aderezo de chile piquin, terminadas con de aceite de trufa y queso parmesano. | $190 |
Sreet Corn
| Elote amarillo saltado en mantequilla de epazote, terminado con chile de arbol, un toque de limon, servido con crema, aderezo chipotle y queso panela rallado. Acompadado de chips de papa. | $135 |
Rock Roca
| Crujientes camarones empanizados, bañados en salsa roca, sobre una cama de espinacas con ponzu. | $270 |
The act
The Headliner
| Finas laminas ribeye sellado, marinado en ponzu y aceite de trufa, servido con aguacate en cubos, rabano, cebolla crujiente y un toque de chile serrano. acompado de tostadas de ajonjoli. | $245 |
Quarter Tuna
| Tostadas de ajonjoli, con una cama de aguacate, atun de aleta amarilla marinado en ponzu, salsa anguila, aceite de oliva, terminado con pepino rallado y un toque de togarashi. (2pzas) | $230 |
Burning Volcanas Beef
| Tostadas de maiz, frijoles refritos, costra de queso monterrey jack y arrachera cocinada en su punto, terminadas con aguacate martajado, cebollada morada encurtida y cilantro. Acompañado de salsa ahumada de chile de arbol. (2pzas) | $245 |
Tiny Dancer
| Tacos gobernador, camarones salteados con pimientos, cebolla morada y tocino, sobre tortilla de harina taquera con costra de queso. servidos con aderezo chipotle y aguacate. (4pzas) | $310 |
Bad to the Bone
| Vampiros en tortilla de maiz, ribeye en su punto, con frijoles refritos, costra de queso gouda, terminados con aguacate martajado, cebolla morada encurtida y cilantro fresco. Acompañado de salsa ahuamada de chile de arbol. (3pzas) | $290 |
Sweet Beef O’ Mine
| Arrachera cocinada en su punto, sobre una cama de frijoles refritos, queso monterrey jack, envueltos en una tortilla de harina. Acompañado de cebolla morada encurtida y salsa ahumada de chile de arbol. (4pzas) | $280 |
Rocketman Burger
| Smash burger, pan brioche, molida de sirloin, queso cheddar, lechuga, tomate y aderezo de la casa. Acompañado de papas a la francesa. | $280 |
Hound Dog
| Pan brioche, salchicha de res estilo viena, mix de quesos gratinados, tomate y chile jalapeño picado, terminados con tocino crujiente. Acompañado de chips de papa. | $165 |
*Consumir carnes, aves, pescados, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
*Todos los gramajes son en crudo.